Pancakes

Pour 2 à 4 personnes (personnellement, je double toujours toutes les doses, c'est tellement bon !!)

3 gros œufs (ou 6)
115 gr de farine (ou 230 gr)
1 cuillère à café de levure (sauf si on se sert de farine à levure incorporé, ce qui est plus simple)
140 ml de lait (ou 280 ml)
1 pincée de sel (ou 2)

Dans un saladier, mélanger : farine + levure + jaune d'œuf + lait = pâte homogène et épaisse
Dans un autre saladier, mélanger : blancs d'œufs + sel = blanc en neige ferme

Mélanger ensuite délicatement les deux préparations.
Faites chauffer une poêle à feu moyen, enduite de graisse (beurre ou huile).
Faite des ronds de pâtes (trois ou quatre en même temps suivant la taille de votre poêle)
Cuire deux minutes et les retourner à la spatule.

Dégustez avec du sucre en poudre ou du Nutella !